“半成品外卖”带出冰城新商机

摘要:北京时间20200401关于【“半成品外卖”带出冰城新商机】的具体情况和说明,让www.wnfdcw.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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麻辣烫食材真空包装。

鸡尾酒配料冰块分装。

“外卖送得再快,也不如刚出锅的好吃。”说这话的刘敏,手里正把一袋真空包装的蔬菜、面条、酱料往热水里倒,酱料遇水融开,一锅热气腾腾的麻辣烫就完成了。“以往,选择半成品菜品在家里进行二次加工的方式只在春节期间常见,现在已成为许多家庭换换口味时的消费刚需。一些“嗅觉”敏锐的商家将此看作新机遇,做起了“半成品外卖”的生意。

真空包装麻辣烫配调料

一天70多人买回家

刘敏吃的是一种半成品麻辣烫。真空透明包装袋里有粉条、面条、海带、豆皮、丸类等食材,还有单独的调料包,包括麻辣烫底料、辣椒、麻椒等,包装袋上标示着生产时间、保存条件、保质期、菜品主料、配料、调料等信息。这种麻辣烫制作简单,不用洗、不用择、直接下锅煮就行。

41岁的韩霞和丈夫一同经营一家麻辣烫实体店,至今已有9年。3月1日,半成品外卖正式上线。“一开始只有熟客会买,后来下订单的人越来越多,有时候1人能定四五份,最多一天能卖出去70多份,我们俩都快忙不过来了。”韩霞说。

不止半成品麻辣烫,酒吧也开始做起了“半成品外卖”的生意。“滴,鸡尾酒卡!”29岁的佳佳把一杯鸡尾酒晒到了朋友圈,伏特加搭配新鲜果汁、橙片,看起来十分清爽,引来一众好友点赞。“这是酒吧外卖,外卖送过来酒、配料、方冰,我拿过来往杯里一倒就是一杯圆满的鸡尾酒”,佳佳告诉记者。

商家看出新商机

盯住外卖市场

记者走访市场发现,不止是半成品炒菜、半成品麻辣烫、鸡尾酒,还有很多餐厅不约而同地把自家的招牌菜、工序复杂的硬菜做成半成品外卖,超市也把外带炒菜、凉拌菜以半成品的形式销售。

“现在给了半成品外卖最大的市场,这是我们应该抓住的机会,也算是新商机吧。” 一位饭店老板表示,“以后的发展不会太容易,但肯定有机会,先做着看吧。”他打趣道,“大不了再改一次菜单。”


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